前两天去品尝了北京比较有名气的餐饮连锁店“新辣道”的鲜椒罗非鱼翅火锅，他们在北京得有小三十家店了，算是比较大型的餐饮企业了，首先我得聊一下，刚到那里一看这名字我就有点犯二儿，鱼翅？？这家伙都用鱼翅涮上锅子了，那老百姓谁吃的起呢？涮一下儿把一月工资扔锅里了还未必够，还得刷信用卡，这不要盒儿钱呢吗？后来一问才知道，原来不是鲨鱼翅，是罗非鱼的翅，就是鱼下巴到鱼腩那里最嫩的一块肉，嗯，这个我看靠谱，罗非便宜多了，吃起来就安心了，嘿嘿。
这顿鱼吃的我是真爽，鱼肉滑嫩，入口软糥，舌头的重量就可能把它压烂，鱼的鲜香气在嘴里扩散，然后腌菜和鲜辣椒清新的辣味溢出，最后品来是红油的余威，还真不是特别辣，只是香（当然，想吃更辣的可以直说，一定有的），但是随着时间的推移，嘴中的辣味渐显，更是开胃，筷子粘在手上，不停的夹，我这通儿甩，甩了半天也没把筷子甩出去，没办法，接着吃吧。
昌平龙德广场店这一大锅，里边东西可是不少，相当有食欲，现在我看着还是馋
下边我带各位好吃的朋友来瞅瞅这个和一般的麻辣锅子有啥区别，看他们的介绍，这个是四川自贡盐帮菜的理念，火锅最重要的当然是锅底和炒料了，就像麻辣火锅全凭上边漂着那一层厚厚的红油一样，鲜椒鱼也有自己的配方，是他们的老总研发出来的，老总就是当地盐帮的，是不是扛把子我不知道，反正看着挺像舵主的……
首先，锅底的味道里最重要的就是腌菜，他们这边不用外边那种现成的，他们有自己的加工工厂，大泥坛子全部埋在土地里，只露出坛口儿，我个人认为可能这样做的好处是温差不会太大，温度比较稳定，环境比较潮湿，这样能使例如乳酸菌类发酵的更美味，品质更优良，最重要的泡辣椒，泡姜等均出于此坛，古法腌菜的方法用在当今的时代，成本必然高，程序必然繁，但是口味已经远胜那些商店里真空包装的腌菜，其实我也是一个比较执着的人，有时候用五香粉都要自己打，不买商店里的，就差包块地种香料了。
环境非常的幽雅干净
上人了
其次就是腌菜的用盐，四川自贡的井盐是非常有名气的，像“水煮牛肉”便是自贡人所创，一开始就是用井盐来煮退役的役牛，后来才经过改良才发展成现在的水煮牛肉，所以腌菜用自贡井盐又是一个优势。
腌菜已经如此精细，再配以多种香料炒出来的红油，最后在上边撒上一把新鲜的小米椒粒，腌菜的酵香，红油的干香，鲜椒的清香，组成了一个极其复杂的系统工程，这个锅底怎么可以不香呢，锅底香了，那么涮什么也好吃了，不是吗？
再说一下锅中的主角，罗非鱼翅，他们这个创意挺好我觉得，其实我吃鱼也最喜欢吃鱼腩，还有就是两边的鱼鳍这部分，因为这里是一直在动的，因此这两小块肉是非常的地道，也就是我们所说的“活肉”，一定比背上的死肉要强百倍，就在我还担心其它的部分肉咋整的时候，锅子端上来我就明白了，一边是鱼翅，一边是鱼肉，嗯，做生意就是做生意，坚决不能浪费，其实这一边的鱼片也是非常棒的，因为有锅底在，无往不利。
店内的环境非常好，光线柔和但亮度足够，桌椅小资且干净舒适，还有包间可供搞对象，实在是居家必备之地，谈情说爱之所呀，这个周末我准备带我老婆再去搞个对象，让孩子在门口把把风儿…………
先来一块儿再说吧，别拘着了姐儿几个这通儿拍三色面条和虾丸，料实在，吃的出来。这料看着就火小锅贴也不错这虾我刚照完一扭头再回来就剩冰了，我管服务员要碗草莓汁想吃爆冰，服务员说没有，哈哈
自助台上的小菜
最后要说的是价格的问题，也是平民价格，一个月吃个几回没有问题，要是能蹭吃是最好不过了，新店开张还有折扣，应该不会让大家失望，反正我是准备再去一回，这周末就去。
不稍微提前点订一下，估计正点儿还真没地儿鲜榨不错，味道挺正的自助台魅影我爱沙嗲上了一船，啥都有，肥牛很不错羊肉也好特喜欢这伪鸟笼，能带出一些气势谈恋爱的长颈鹿，一下让环境变得温馨拍不够的鸟笼子凭栏近望，如在梦中游荡，醒来时，悄然一片吃货优雅与小资并存
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