【私房小厨】吃了就停不下的自制牛肉干

周末终于有了暖气，虽然屋子里还是很冷，需要穿着棉衣，不过至少不再阴冷，希望能赶紧烧热了，让屋子里暖和起来~

周末去买排骨，看到可以给灌腊肠，可算是让我碰到了，割肉、绞碎、灌肠，店主动作麻利，10斤肉十几分钟就变成腊肠了，从店里出来，老公拎着沉甸甸的一袋子腊肠，迷茫这看着我说，我们不是来买排骨的，怎么变腊肠了，我说，哈哈，早就计划了，今天正好赶上了，回家赶紧给我凉起来，看着一排排的腊肠挂在窗户外面，我瞬间就饿了~哈哈

老公一直想吃牛肉干，正好家里有现成的从牛街买回来的牛肉，周末趁着时间充足，自制牛肉干走起~

材料准备：牛肉、芝麻、辣椒粉、孜然、盐、胡椒粉、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮

操作过程：1、牛肉洗净后切成比手指细的条；

2、凉水下锅，放入料酒焯制

3、将焯好的牛肉另起一锅，下入牛肉条，分别放入盐、酱油、糖、葱姜蒜、香叶、花椒、大料、桂皮大火烧开后转小火煮25分钟；

4、煮熟后的牛肉捞出控干水分备用；

5、锅中倒入适量的油，下入煮好控干好的牛肉条，中火炸制，当变色出香味后，分别加入芝麻、孜然和辣椒粉、盐搅拌均匀，凉吃热吃都美味的牛肉干就做好了~~