豆腐的完美变身【椒盐炸豆腐】

Q北鼻又上豆腐鲁，最近一直在研究豆腐，上星期才上过的紫菜豆腐，今天来个椒盐炸豆腐，可考验我的厨艺了

豆腐不仅廉价烹饪起来也很简单，咱不是大厨，做不出大酒店那些较为精美又有高水平的菜式，咱只会做最最家常的，也最平民的菜菜，其实只要家里人最喜欢的才是最重要的。有时偶尔也会花点心思研究菜式，就像今天的这道椒盐炸豆腐，看起来真的很精美，外脆里嫩，味道独特。廉价的豆腐经过油炸，再配上椒盐调料和黑胡椒粉后，味道与身价大大的提升哦，绝对能摆得上宴客桌哦。

食材：豆腐

调料：椒盐 黑胡椒粉 葱末 红尖椒 蒜末

1 豆腐洗净后切成2CM的小方块，，红尖椒去蒂，切成环状。

2 大火烧热炸锅，倒入油大火烧至八成熟（油锅冒出明显的烟）时，将豆腐一块一块入锅，并用漏勺轻轻搅动以免粘锅或相互粘连，炸至金黄色后捞出沥干油

3 油锅留少许油，大火爆香葱末、蒜末再放入红辣椒圈、盐、黑胡椒粉、花椒盐搅匀关火。

4 将所有的佐料与炸豆腐拌匀即可。

小贴士：炸豆腐要用小火慢炸。

吃的时候还可以蘸点酱油，也可以蘸香甜醋，增加口味。