超级无敌可爱的【兔子面包】

(2013-11-28 21:20:02)

 

 

 
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方子和造型依旧来自@爱与自由，最近很喜欢做整形面包，
一是宝贝喜欢，二呢是我自己也喜欢，嘻嘻~~
这两周家里是面包不断，热情高涨期，只是某爸同志的胃有些小抗议了，
于是可能得缓缓几天再做，但我可喜欢吃面包了，特别是面包刚出炉满屋的香，

要么不做面包，这一上手就一发不可收拾的态势；

兔子的造型整的还是不太光泽，但是我们家诺宝可喜欢这兔子了，

因为那长长的眼睫毛，粉粉的小脸蛋，估计小女生都会喜欢！

 

这上面的可爱娃娃头和花瓣蛋糕分别是诺爸和诺宝的作品，放在这里一起卖卖萌，

话说这娃娃的原型是小诺诺童鞋，像不？

 

 

这个方子自由姐做了6个，我做了8个，小一号的兔子：
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
即发干酵母 3克
细砂糖 40克
盐 3克
奶粉 10克
蛋 25克
水 130克
黄油 25克

馅料：蜜豆馅
表面装饰：蛋液，黑色和粉色巧克力

制作方法：
1、除了黄油外，将方子里面的食材按先水后粉的顺序放入，

酵母在粉中央划个口放入盖没，启动揉面程序；
2、一个揉面程序后面团稍具光滑；
3、然后加入室温软化的黄油，再揉面；
4、揉至面团出筋至扩展阶段；发酵至两倍大；

 

面团基础发酵完成后，取出排气继续开始整形：
1、分割成8个30克和16个10克的面团，分别滚圆后松弛15分钟；

将小面团先擀成椭圆形，翻面擀开后把底边压薄；
2、卷成条型然后搓长，做兔子耳朵用；
3、大面团擀成圆形，四边压薄，放入蜜豆馅料；
4、馅料包稍稍压扁些，再放上兔子耳朵，造型随意，不过还是觉得竖着耳朵的更好看；

 

5、将面团放温暖湿润处进行最后发酵，表面刷上全蛋液；
6、烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟即可出炉；
7、烤完放凉后，用隔水融化的黑巧克力勾勒眼睛和嘴巴，用粉色巧克力点在脸蛋上，萌兔造型完成~~