圣诞巧克力蛋糕
圣诞节气氛日渐浓厚，
是否想过与亲朋好友过节聚会的时候能展示展示手艺？
有否希望能做一款精致的甜点，一盘端出来时能让人发出尖叫和赞赏！？
今天我就跟大家来分享这道口感绝妙而制作分外简单的甜点，
装饰方面，只需简单一小步，
就能达到惊喜的效果。
布朗尼是一道制作非常简单的巧克力甜点。
不需要任何复杂的操作，只需将巧克力液与其他材料混合即成。
是制作简单程度与好吃程度不成正比的甜点，
其口感甜蜜馥郁，深受人们欢迎。
今天介绍的巧克力蛋糕，加入了核桃仁就是布朗尼了。
传统的布朗尼不是我们概念中的蛋糕，
她无需打发任何材料，也不添加任何膨松剂，口感致密厚实。
今天再做布朗尼的时候，我刻意将打发了黄油加入少许泡打粉，
使得更加蓬发更像蛋糕。
烘烤的时候加入一盆热水，采用了蒸烤的方法。
所以，这款布朗尼的口感非常湿润柔软，
浓郁的巧克力味道，细腻的入口即化。
所以我将她列为蛋糕，
始终觉得这样分外甜蜜的点心，
应该和蛋糕联系起来更为浪漫。
我家老小都是巧克力控，
上周自家做的这个蛋糕没等我拍照就瞬间被抢一空略，
而今天这个又是名花有主的，
很遗憾不能给大家展示切面图案。
请相信玲的推荐，特别是巧克力控的亲们，
你们懂的！
这布朗尼蛋糕虽然可口，
外形看上去难免有些单调。
自己吃的话，味道程度足够了，
用来招待客人或者送礼总觉得有些不够分量。
玲今天教大家做一下装饰，
就是将巧克力溶液淋在透明的慕斯围边上面，
待快要凝固的时候把它包围蛋糕就OK啦。
面上铺上巧克力碎和撒糖粉，
再摆放小饰物就大功告成了。
真的只需简单一小步，就能达到惊喜的效果有木有！
这款蛋糕极具巧克力的浓郁滋味，
细细品味，每一口都充满令人陶醉的甜蜜，
用来招待客人或者馈赠朋友，可是非常有面子哦。
这个小罐子装满了曲奇，是猪的圣诞礼物！
简单说一下注意事项：
1，选择品质好的巧克力做出的蛋糕巧克力味道越香醇。建议选用可可脂含量不少于65%的巧克力。
2，如果选用有甜味的巧克力，要减少用糖，加大一点牛奶量。
3，鸡蛋与黄油打发时，鸡蛋液要分多次加入，每次搅打吸收再添加下一次，就不会造成油水分离了。
4，烘烤时蛋糕完全蓬发起来，表面结实就可出炉，不要考得太久，否则蛋糕的口感会太干。
5，我这个蛋糕最终高度是4厘米，先裁剪一下慕斯围边，长度能够包围蛋糕一圈，宽度比蛋糕高出一点，或者
6，蛋糕出炉冷却后脱模，要完全冷却后才能做围边造型。
7，巧克力隔热水融化后静待一下，当变稠的时候马上淋到慕斯围边上，待凝固前便提起围边去掉两边多余的巧
巧克力蛋糕（6寸活底模一个）
材料：
蛋糕体：
蒸烤：
围边：
表面装饰：
PS:
一：做蛋糕
1，黄油提前软化。面粉，盐和可可粉混合过筛2次。巧克力隔热水融化。
2，黄油和细砂糖混合搅打至颜色发白。
3，加入（分5次）蛋液搅打吸收，每次搅打均匀后再添加下一次。
4，加入巧克力溶液，搅打均匀。
5，加入牛奶，搅打均匀。
6，加入粉类，用刮刀稍拌。
7，改用电动打蛋器慢速搅拌，直到不见干粉即可。
8，模具底部铺油纸，内壁刷黄油，倒入蛋糕糊抹平。
9，坐过巧克力溶液的温水不要浪费倒入烤盘约2厘米高度，放入烤箱最底层，上面放烤网（烤盘和烤网放在同一层的凹槽内的），上火150度，下火120度预热好，把模具放在烤网上，蒸烤25-30分钟，至蛋糕完全蓬发，表面结实即可出炉。
PS; 没有分控的烤箱用150度。实际温度和时间请根据自家烤箱调整。
二：做围边造型
10，蛋糕冷却脱模，待完全冷却下来才可以做围边哦。
11，巧克力坐热水溶化，然后稍待变稠。
12，我这个蛋糕最终高度是4厘米，先裁剪一下慕斯围边，长度能够包围蛋糕一圈，宽度比蛋糕高出一点，或者
13，当巧克力溶液变稠，立马均匀的淋在围边上。
14，待凝固前便提起围边去掉两边多余的巧克力，立即围在蛋糕边上，定好造型。现在冬季气温低，巧克力很快
15，蛋糕表面铺好巧克力屑，再撒糖粉，摆上小饰物就完成啦。
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