海鱼的种类繁多
我对黄花鱼情有独钟
绝对是最爱
没有之一
同样的新鲜
一样的价格
我绝对会选小不选大
因为现在野生的大黄花越来越少了
基本都是养殖的
鱼肉肥厚
但是味道逊色许多
而小黄花却绝对是海捕的
所以,想吃野生的,选小的准没错
每次遇到新鲜的我就愿意屯
或是赶上渔船归港
只要碰到就买一堆
回来不要洗,直接分成几份冻起来
可以美美地吃上一阵了了
想起来都特满足!
小黄花的吃法多样
最佳做法莫过于酥炸
外焦里嫩,鲜美无比
恨不得连骨头都不剩下
绝对令老饕也会拍案叫绝
真真是百吃不厌呐
最主要的这个从小吃到大
有妈妈味儿
所以格外地爱呐
小黄花
炸起来吧!
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黄花鱼的处理方法:黄花鱼肉质细嫩,所以有时候可以不必开膛破肚,直接将将肠子和内脏取出即可,具体方法是,小黄花鱼从腮部下手,用筷子从鳃部伸到肚子,绕着转几下,将肠子绕到筷子上,和鱼鳃部一起拽出,大黄花鱼肠子较粗,可以竖着从肛门处剪个口,将肠子剪短,从鳃部容易拽出。鱼处理好内脏,这样吃着安心外形还美观。
五香小黄花
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