蒜薹炒蛋——使鸡蛋鲜嫩的小秘密

蒜薹，有些地方管这个菜叫蒜苗。

一般都是蒜薹炒肉，其实蒜薹炒鸡蛋也很下饭很好吃，

还容易操作。是适合新手一道家常菜。

要想鸡蛋鲜嫩，再打鸡蛋的时候放一点点白糖即可。

蒸鱼豉油只需放一点，也可以放海鲜酱油。

如果放普通酱油的话，就一点点，别让菜炒出来黑呼呼的。

这就是蒸鱼豉油的好处，味道很香鲜，颜色却浅淡。

还不是那么腻。

蒜薹炒鸡蛋

材料：鸡蛋、蒜薹、盐、糖、蔬菜味精、蒸鱼豉油

做法：1、蒜薹洗净后切成小节。鸡蛋洗过后打入碗中放一点白糖后打散。

2、热锅倒油，油温升高后，开中小火，将鸡蛋液倒入，用筷子炒制凝固，盛盘。

3、锅内不用再放油，开大火，放入蒜薹，翻炒，放入盐、蔬菜味精和蒸鱼豉油，炒至香味出，放进炒好的鸡蛋，再翻炒少许即可。

就是一道很家常的菜了。

家常的材料，家常的调味料，家常的做法。

还有家常的餐桌，家常的人儿。

普通的星期天家常人儿穿着舒服的家常服，安安稳稳的窝在沙发里看电视，

这一天，胃口很好。

星期一的早上，莫名其妙的忙碌。

这会子才有功夫喝口水果茶。