新年前最后来除个草，干干净净清清爽爽过大年啦
去年的这天也发了一篇“草莓慕斯”
是方形造型，有兴趣的小伙伴可以去查看
当时恰逢公司年会，带了只蛋糕风骚下
昨天是老公生日，去年没能陪他一起过
今年再来，重做草莓慕斯
这一次加了奶油奶酪，调整了各种比例
味道很满意，还加了少量自己熬的草莓酱
颜色不够红，应该是我过度加热导致的
装饰真是各种画蛇添足啊
结果一个大老爷们生日硬是被我整成了粉红色。。
没关系，我喜欢就好!
慕斯量多了些，又添了俩杯子
很漂亮的样子
草莓没有打很细，能咬到草莓籽的感觉很奇妙
像在吃大果粒酸奶蛋糕
装饰前留个影
光板也很不错啊
草莓慕斯材料：（6寸心形慕斯圈多两杯，6寸圆形应该正好）
草莓200克打浆用，
奶油奶酪80克，
淡奶油250克，
自制草莓酱30克（没有可不用）
鱼胶片10克
白砂糖70克（20克用于淡奶油打发，50克用于草莓糊，如果觉得草莓糊甜度刚好，可不再加糖或减少用量）。
六寸心形戚风或者圆形两片
装饰水果
准备慕斯糊：（直接copy去年那篇了方形草莓慕斯）
1.戚风烤好后倒扣放凉脱模
2.草莓切丁，料理机搅打成糊。切丁前要去蒂洗净我就不用说了哈，我没加水，直接就能搅打成糊。
3.奶油奶酪隔水加热融化到顺滑
4.草莓酱与奶酪混合加热成草莓酱，鱼胶片凉水软化，挤干水分后放到草莓液里搅拌至鱼胶片完全融化
5.加入白糖打发淡奶油，6分发就可以了，不要太发，免得浓稠慕斯液不够流动
6.草莓糊倒进淡奶油中混合均匀，草莓慕斯糊就OK啦。慕斯糊粉红色滴还挺好看呢
1.用的六寸心形活底模，心形蛋糕片先放一片在最底下，倒入部分慕斯糊
2.放入第二片修建稍微小一圈的蛋糕片，入冰箱冷冻十分钟。防止第二篇蛋糕片浮起来
3.将剩下的慕斯糊倒入模具，震两下到表面平整，入冰箱冷藏至凝固
4.脱模时，用热毛巾捂住，或者吹风机吹一圈，可轻松脱模
5.接着就是简单装饰啦
切面来展示
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