每次去意式餐厅或者咖啡馆
只要那里有做奶油烩饭之类的
我就很难抗拒它的诱惑
饱满的饭粒
被浓香的奶味紧紧裹着
又带着汤汁的鲜美
嚼感十足
总令我流连
材料：
鳕鱼 200克
洋葱末 50克
杂蔬 100克（玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁）
意大利米 100克
淡奶油 100毫升
白葡萄酒 2大匙
橄榄油 1大匙
高汤 500毫升
欧芹 1小把
樱桃番茄 数个
盐、黑胡椒 适量
帕玛森奶酪碎 适量
做法：
1、鳕鱼洗净吸干水分，撒上盐和黑胡椒腌一下
2、欧芹切碎、洋葱切末、小番茄对半切开
3、取一小锅，倒入水煮沸后，将杂蔬放入川烫至熟，盛出备用
4、铁锅内放橄榄油，将鳕鱼煎熟，取出后拆骨去皮，鱼肉拆小块备用
5、锅洗净，重新入少许橄榄油将洋葱末炒香炒软
6、放入意大利米拌炒，使米粒完全被油包住且微透明状
7、加入白葡萄酒继续拌炒
8、逐次加入高汤，每次不要加太多，待高汤差不多被米粒吸收后，再加入下次
9、待米饭约8-9分熟时，加入杂蔬拌炒均匀，再加入鳕鱼翻炒一下
10、最后加入鲜奶油和奶酪碎，用欧芹碎和樱桃番茄饰盘即可
