糖醋排骨，是一道非常受大众所喜欢的传统菜，因为酸甜的口感又格外受到小朋友的喜爱。我家小朋友原本是不好这一口的，所以以前我们家是极少做的，不知是哪一次在外面吃饭的时候，他不经意尝了一块，觉得特别好吃，后来就经常要求我在家里给他做了。糖醋口味的菜，在哪个菜系里面都有，做法也不一，我学着做了三种，比较之下觉得今天发的这一种最简单也最好吃。
材料：子排450克、糖3匙、老抽两匙、生抽一匙、香醋一匙、盐少许、油、姜、芝麻、香葱
做法：1、子排剁成小段后洗干净
2、放入冷水锅中焯干净血沫
3、捞出来用清水冲洗干净备用
4、锅子洗干净后重新注入清水，放入排骨和姜片，大火烧开后煮25分钟
5、煮好的排骨捞出来用适量生抽、老抽和盐腌制20分钟
6、用一匙老抽、一匙生抽和一匙香醋兑成调味汁
7、腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色捞出来备用
8、重新起锅，倒入调味汁和一碗排骨汤煮开，放入排骨小火焖十分钟后大火收汁
9、出锅前撒少许熟芝麻和葱花即可
