夏日省时无油烟美味之二——秘制外香里嫩的烤肉串

前一阵子，伙伴们看韩剧《来自星星的你》，里面女主角好吃炸鸡喝啤酒这一口，以致于大家跟风品尝。其实，我个人觉得，烤肉串和啤酒才是完美搭档。

特别是炎炎夏日的旁晚，三五好友小聚，吃着烤肉喝着啤酒，那是相当的惬意。还有世界杯足球倒计时了，烤肉和啤酒也是通宵看球的最好陪伴，相信，对于大多数球迷而言，这也是看球最爽的方式。

不过，外面的烤肉串再怎么香，吃着也是不放心、不安全，自己在家做的肉串才好吃呢！

但是，朋友们总是抱怨自己在家烤得肉质不鲜嫩，我今天的这个方子是一位新疆朋友教的，不论是烤猪肉还是烤羊肉的，都是超好用的。烤出来的肉串，绝对属于外面焦香里面软嫩的！

天热了，懒得动烟火的小伙伴，不妨照此方可以在家轻松烤出秘制外香里嫩的烤肉串！

食材：花肉、牛奶、孜然、高鲜酱油、蚝油、梨汁

做法：

1、将肉洗净沥干水切成小块，用竹签串好。

2、串好的肉串最好泡在牛奶里1小时入味（我赶时间，用刷子一个劲儿的刷牛奶，强制让肉吸收）

3、将蚝油、高鲜酱油、孜然粒、梨汁混合一起调成汁。（梨汁没有不用也可）

4、将烤盘铺上锡纸，喝饱牛奶的肉串放上，再淋上调好的汁。

5、烤箱200度烤20分钟左右即可。