简易【卤素鸡】童叟无欺居家旅行必备良品

(2014-06-12 01:44:52)

小时候去旅游景点经常看到这样的东西有木有

卤豆腐干儿~五块十块一两片贵得惊人有木有

小时候出去旅游爬过这儿那儿的山~

从小就不够感性啊= =风景啥的完全没注意看

就记得一件事，甭管啥山，爬到山顶会有豆腐干儿卖

当然价格不菲，但是大人也挺愿意给小孩子买些来补充体力

每次吃都感觉无比幸福。想到太贵不敢多吃每次又都意犹未尽

这大概是我最早学做的东西之一

用料十分的简单，就只放了家庭常备的八角和桂皮

前儿写了个卤鸡胗好多人说香料好复杂~那么这个简易卤素鸡绝对易上手

自己做的话十块钱够一大锅了，童叟无欺不过瘾不罢休啊

学而食习之

【卤素鸡】

主料：素鸡5片

卤料：酱油，八角2个，桂皮1段，糖，料酒1汤匙

1. 素鸡片煎至表面微黄。

我买的是那种比较大的已经切好片的，这种应该已经提前炸过了所以比较蓬松

如果是买一整条的那个要切片了再炸，而且那种没有提前处理过所以推荐用炸

因为炸会让内部组织也变得有点蓬松，效果比煎的更好

2. 加酱油，八角，桂皮，糖和料酒，加水至没过所有材料

酱油的量以卤汁尝起来咸度合适为宜，因为素鸡很吸味的，卤汁太咸了也不好

我爱吃甜咸口儿，放了大概两三汤匙糖。如果不喜欢甜就放1茶匙提鲜就行了
3. 我用慢炖锅低火慢炖了3个小时~最后加一把葱花同煮一会儿

普通锅子煮半个小时后加入葱花儿即可，想更入味的话可以浸泡一夜~

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