在继蒸花卷之后突然间的又开始摆弄面食了
现正是芸豆大量上市时间
吃了芸豆打卤面又想吃芸豆水饺和包子
在吃包子还是吃饺子中纠结着
还是小妮子替我决定了
吃包子吧
芸豆排骨发面包
这可是人人称道的好吃到不行的包子
排骨购买时就让商家给切成3厘米大小的块
有软排带着脆骨的更是上上佳品
排骨一定要用烟台面酱腌制后才出浓浓的酱香味
每个包子里面最少放2块排骨
不然吃起来没有期待啊
岂不是要馋死个吃包子的人么
吃着包子突然一块排骨落入口中
大快朵颐岂不是让吃包子的人异常惊喜
排骨的软烂和酱香让人欲罢不能
真正的包子中的高大上
肋排若干
做法
1、提前先将面团揉好发酵
2、此时将排骨(让商家给剁好约2-3公分大小)洗净沥干水分备用
3、锅中倒油加热放入适量大料和花椒煎炸出香味
4、将花椒和大料捞出来不用
5、倒入面酱慢火炒出香味后关火放凉备用
6、等面酱放凉后倒入排骨和葱姜碎拌匀腌制备用
7、另取一锅加入凉水和适量盐煮开
8、将去筋膜洗净的芸豆放入开水中焯一下后过凉水
9、将芸豆控干水分切成片放入容器中加盐调味后在倒入适量油拌匀
10、倒入腌制好的排骨拌匀加入鸡精和适量香油拌匀即可包了
11、将发好的面团切成小箕子干成牛舌状的片包馅
12、依次都包完后冷水入锅醒发约15-20分钟
13、开大火煮开转中火蒸约20分钟即可
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