健康版奥利奥饼干，健康我做主

(2014-07-27 15:27:23)

 

    奥利奥饼干的英文词含义是“白心黑人”好形象。这款饼干自1912年在美国上市以来风靡世界，小小的巧克力夹心配有各种的口味，典型的广告词：“扭一扭、舔一舔、泡一泡”。成为小朋友的最爱。

    但是奥利奥饼干的成分里肯定含有一些不健康的成分。。。为了你的孩子的健康你最好自己动手，用手边健康的原料，让你的孩子在快乐的音乐中，扭一扭，再泡到牛奶里吃

。。。

配方：（可以做14块夹心饼干）

黄油 93g

糖 80g

小鸡蛋 1 个

香草精 1/2小勺

低粉 170g（可以用中粉取代）

可可粉 30g

 

填馅：

奶油奶酪 80g

黄油 15g

糖粉 60g

香草精 少许

 

做法：

1、将黄油软化后，加糖打发。

2、加入鸡蛋，搅拌均匀。

3、筛入低粉和可可粉。

4、搅拌均匀后，大致揉成团后，包保鲜膜冰箱里冷藏半小时到1个小时。

5、将面团取出后，大致揉下，回一回温，之后擀开成2~3mm的面片（擀开最好夹在两层保险膜中，这样比较容易）。

6、掀开上层的保鲜膜，用模具压出圆形（直径3cm）或者其他花型。

7、将切出的面片放到垫烤纸的烤盘上，烤箱预热175度烤8到10分钟。烤完饼干中心微软，放置冷却后就会变硬。

8、开始做填馅：将奶油奶酪和黄油一起打匀，加入香草精，逐渐加入糖粉，电动打蛋器搅拌均匀即可。（奥利奥饼干diy的方子中馅料一般有shorten，或者黄油量比较大，不健康，所以我没有用原方的馅料，看到一款奶酪芝士的，拿来一用，感觉还不错。）

9、将馅料放入裱花袋后，挤到一片饼干上。

10、盖上另外一片饼干，扭一扭挤压均匀。

 

   健康版的自制奥利奥饼干，你可以把它用到蛋糕、冰激凌里，或者直接泡牛奶里开吃。。。