5.平底锅内放适量花生油,油热后下土豆煎至变色后盛出。
6.利用锅底余油放入花椒小火炸出香味后将花椒拣出,然后下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味。
7.放鸡翅煎至鸡翅两面金黄。
8.调入老抽、冰糖翻炒至鸡翅上色。
9.放煎好的土豆,再倒入一大碗白开水,调入盐、生抽、番茄酱,盖上锅盖大火烧开转小火炖煮15分钟左右。
10.待土豆煮至可以用筷子轻易插透后,下青红椒转大火煮1-2分钟,关火。
贴心提示:
1.提前煎一下土豆是为了给土豆定型,炖的时候不容易化掉。
2.因为鸡翅很容易熟,如果你用的是正鸡的话土豆要延后放。