打造过节家宴最受欢迎的大硬菜【极致香嫩多汁的韩式烤排骨】

(2014-09-05 07:39:58)

    下周一就是中秋节了，小伙伴纷纷开始赶着回家过节了。过节家宴总得有几道拿手的大硬菜奉献给亲人，我做的这道【极致香嫩多汁的韩式烤排骨】，强烈推荐给小伙伴，绝对会是过节家宴最受欢迎的大硬菜。

    也许有的人会说，不就是一份排骨么，有什么特别的？排骨的确是属于最家常的，也是做法最多的，我自己的博客也发过好多种，每种做法都会有不同的风味，带来的口感也会各不相同。

 

    但是，这道【极致香嫩多汁的韩式烤排骨】，不需要太多的技术，只要按照我的步骤，做法相当简单，又不用遭受油烟的煎熬，却能做出外酥里嫩、香辣多汁的排骨，让人欲罢不能。

    这个方子是我从一位韩国朋友那儿学来的，我吃过她做的排骨就彻底被征服了，这份烤排骨简直太好吃了。关键是，不仅吃起来相当好吃，而且卖相非常非常好，实物的色泽要比我的照片诱人千万倍，真滴。

    食材：猪肋排500克、韩式辣酱1大勺、韩式麦芽糖浆1大勺（没有就用转化糖浆或蜂蜜代替）、酱油1大勺、橄榄油1大勺、姜、蒜、黑胡椒适量
    做法：

1、将排骨洗净切开（或切小段）焯水。
2、取一只碗调汁，倒入韩式辣酱、韩式糖浆、酱油拌匀。
3、再加入橄榄油和切碎的姜蒜拌匀淋在沥干水的排骨上，用手按摩一会儿冷藏3小时以上。
4、倒入黑胡椒，把排骨放在烤架上，剩下的汁倒在排骨上。
5、烤箱预热200度烤30分钟即可。