无需腌制也能入味的----番茄大蒜罗勒烤鸡腿

(2014-09-05 08:00:29)

 

好久都没有动烤箱了，既然动了就来个大菜吧

鸡腿是寻常食材，经过一番炮制，卖相也算是高大上。

作为一道宴客菜似乎还不错呢。超级简单的准备过程，丝毫不会影响其它菜品的制作。

但是一端出来还是相当的惊艳，绝对的惊倒我了！

 

 

这道菜的来源是厨房里的人类学家---庄祖宜

非常喜欢她的料理，不会很复杂，普通的家庭基本都能够操作。

烤鸡腿原本采用的是新鲜的罗勒，我买不到，所以就换成干罗勒，味道也蛮香的。

这个菜的最特别之处就是鸡腿不需要提前腌制，把配料全部摆好，直接烘烤就可以。

盐的用量比较多，不用担心不入味，非常的入味，只是需要的时间稍稍久一点。

不过烤箱菜最大的便捷之处就是放进去就不用操心了，静候美味出现在面前就OK了。

 

 

 

看看这卖相是不是很棒呀，绝对是流口水的节奏呀。

番茄可以买颜色丰富些，红色，黄色，这样烤出来更漂亮。

我因为买不到，所以只好这样了。

烤好的鸡腿表面脆脆的，里面的肉很嫩，汁水丰富。

就连大蒜味道都很鲜甜，很好吃，鸡腿溢出的汤汁用来拌饭或者意面都可以。

 

 

 

用料：

鸡腿：1个  小番茄：适量  大蒜：10-12瓣  罗勒：适量  食用盐：三勺   橄榄油：一大勺

 

做法如下：

 

1.鸡腿泡十五分钟后洗干净，用厨房纸擦干表面水分。

2.小番茄切成两半。

 

 

3.把鸡腿放入烤盘中，四周放满番茄和大蒜，大蒜不需要剥皮，直接放进去。

4.在鸡腿的表面撒盐，我用手撒的，撒了三层，然后再撒罗勒，最后在鸡腿表面放橄榄油，用手涂匀。

5.放入预热165-170度的烤箱，烘烤90分钟，表面金黄就可以了。

 

 

 

啰嗦两句：

1.鸡腿表面的水分一定要充分擦干，不然上不了色。

2.罗勒最好是用新鲜的为好。

3.盐要放足，不用担心会很咸，因为是慢火长时间烘烤，整个鸡腿都会入味的。

4.番茄和大蒜要把空的地方都放满，番茄可以多放一点，汤汁也很美味的。

5.如果是大烤箱，温度要适当调高一点，175度比较合适。