#开学季#吃得像皇帝一样的妈咪爱心早餐--【一品海鲜粥】（附赠煲粥小技巧）

(2014-09-17 08:51:31)

                                                               【一品海鲜粥】

                                                                 皇帝早上吃什么？

                                           我还真不知道，但肯定是丰盛美味，奢侈而精细                                              

                                                     像皇帝一样吃早餐，我们可以么?

                                                               可以哒但只能是偶尔

                                                                 今天我就偶尔为之

                                                          给孩子做份皇帝似的早餐

                                                          
                                                         俗话说：一日之计在于晨

                                                                   三餐之计在于早

                                                   根据营养学和营养专家们的观点和建议

                                                       早餐可以提供人体全天30%的能量

                                 现代早餐的意义不至于填饱肚子，更多的在于营养搭配和供给

                                                                   学生早餐更是如此

                                                           要保证孩子一天学习的脑力运动

                                                   所以妈妈们重视早餐，做好早餐很有必要

                                                               在我们家的早餐菜单里面 

                                                                     粥是列在首位的

                                                          因为粥最补养小孩子的肠胃

                                                            肠胃好，消化好，胃口好

                                                            小孩子的身体自然错不了

                                                    白粥，红豆粥，杂粮粥，瘦肉粥等等

                                           以往这些粥基本上都是被现代化电饭煲预约功能所完成   

 

                                                         今儿皇帝似的早餐照例也是粥

                                              所不同的是比以往用料更丰富，口感鲜美香滑

                                                         汲取广东潮汕砂锅粥的做法所长

                                                                   小火慢熬慢煲而得

                                                                吃得像皇帝一样的早餐

                                                           是丰富而美好早餐的寓意表达

                                                           浓缩的是妈妈对孩子满满的爱                            

  ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

【用料】

 膏蟹一只，河虾或基围虾8-10只，干贝少许，粳米150，糯米50克，黄酒少许，酱萝卜干适量（自制）

生姜半个，小葱2根（最好是生菜或芹菜）

【做法】

干贝活水冲洗后用黄酒提前浸泡一下

自制酱萝卜干切碎丁，姜切丝

粳米和糯米混合后淘洗干净放入砂锅中

干贝泡好后连黄酒一起放入砂锅中

膏蟹处理干净后斩小块

大火煮开后放入酱萝卜丁和姜丝

改小火慢熬慢煨

边熬边搅拌，以至于粥不糊锅底，粥汁开始浓稠后放入河虾

接着放入切块的膏蟹

虾蟹熟透时可关火焖5分钟左右即可舀入碗中，趁热食用

海燕厨房笔记：

砂锅煲粥小技巧

1，粳米混合点糯米一同煲粥，可以增加粥的浓稠和绵滑

2，干贝用黄酒浸泡后一同做粥底，提升粥的鲜美度

3，虾蟹最后放入，通身变红时需要再焖一焖，确保里面肉质要熟，带壳的海鲜类外壳受热比较快，

里面的肉会慢些

4，煲粥最重要的一点要勤于搅拌，以免糊底焦锅