做这个其实也挺浪费的,这做蛋卷的模具前后一共买过2个,之前买的一个模具是带花纹的,做出来的蛋卷……嗯~应该说这带花纹的模具其实是用来做冰淇淋甜筒的吧~不是我心目中那个能做薄薄蛋卷的,唉~这带花纹的模具前后做了几次蛋卷后,虽说做的蛋卷口味是蛮好吃滴,但还是不喜欢啊不喜欢……最后,这能做带花纹蛋卷的模具被我带到单位送人了,同事很喜欢,然后呢,自已又去买了新的回来,皆大欢喜
蛋卷
做蛋卷的面糊,我是按海绵蛋糕的方式来打发蛋糊的,虽说这种做起来比较繁琐,但做出来蛋卷的口味确实比直接搅拌成糊的蛋卷好吃,全蛋打发的面糊做出来的蛋卷更松酥 脆
配料:鸡蛋5个、低筋面粉85克、色拉油50克、鲜牛奶40克、奶粉20克、细砂糖50克。
1、将鸡蛋打发,打发与海绵蛋糕一样,全蛋打发。
2、将鸡蛋卷模具放在炉具上加热(加热时两面都要加热),用勺子盛取适量的面糊倒在模具上。
3、合上盖子,一面烤约15秒左右后再翻面烤。
4、打开盖子后用,趁热用2根筷子从外向里将蛋卷卷起来即可。