【龙虾意面】保留食材的原味

(2014-12-05 03:44:02)

 

超市出了些圣诞特供的东西，大龙虾6镑一只

每次路过冷柜都要盯着看几眼，又下不去手买

终于。。在不知道盯了它几回之后。。还是买了

 

这类东西很少吃，贵是一个原因，主要也是并不热衷

所以就算天上掉馅饼别人花钱请我白吃我也没太大兴趣哈

 

但是吃是一回事，做又是另一回事了

没有料理过的食材总是会很想试一试练练手

 

不过我只能买到已经煮熟了的龙虾

所以其实没啥可料理的，算是再加工吧

 

海鲜意面大多都是白酱，不清爽也容易腻

想了想还是搭配一款清爽又提味的蒜辣意面

不会抢味，也能吃到原材料本身的味道

 

 学而食习之

【龙虾意面】

 

材料：长直意面150G，大龙虾1只，独头蒜1颗，干红辣椒4-5个，盐，干欧芹碎

 

 

1. 大龙虾一只煮熟。我买到的原本就是熟的，如果买到生的煮15分钟左右即可

不过话说如果能买到生的原料我肯定不舍得用这种做法霍霍了啊

2. 取出大块虾肉，切厚片备用。

我保留了完成的虾壳原本是想摆盘的，后来觉得盘子太小塞不下，作罢

做配菜准备的时候就可以烧一锅水煮意面，配菜准备好的时候面也该差不多了

 

3. 这是独头蒜，左边是没去皮的，右边是去皮的样子

实用1颗，拍俩就是为了给大家看看，因为老有人问是啥
4. 独头蒜去皮切成小丁，干红辣椒去籽后切圈

 

5. 锅内放1汤匙橄榄油烧热后加入辣椒和蒜爆香

6. 加入煮好的意面拌匀，加盐调味

最后加入切好的龙虾肉，撒一把干欧芹碎即可

 哦还有，成品图里面那个一粒粒的是虾头里面掏出来的虾黄