出现在圣诞桌上的别样大餐---『面包版圣诞火鸡』

(2014-12-11 23:06:25)

哈哈，大家没想到这是用面包做的素版火鸡吧！

群里的伙伴们有猜青蛙的，有猜寿桃的......

就木有猜到仿火鸡，心伤......

嘿嘿，大家要是不喜欢把中间掏空也可以，

就这样放餐桌中间，

我想也有朋友会不自觉的掰开一只鸡腿来开啃啃！！！

 

圣诞还没到，但是圣诞的气氛却早已穿梭于各大超市与大街小巷，

走到哪儿你都可以听到这一 首；we wish you a merrychristmas，

看到伙伴们纷纷预热着圣诞美食，

晴天当然也按捺不住啦！

今儿为大家呈上圣诞第一款美食，

哈哈，至于第二，第三会陆续登场滴，

欢迎亲们关注晴天，

我们随时在微博里交流！

『面包版圣诞火鸡』

材料：高粉270克，黄油30克，鸡蛋一枚，酵母5克，牛奶60克，清水50克，白砂糖25克，盐5克。

鸡肉沙拉材料：鸡胸肉，花椒，八角，桂皮，辣椒，香叶，老姜片，西兰花，盐，橄榄油，沙拉酱，胡椒粉各适量。

装饰：蛋黄液适量。

制作过程：

1、制作面团的过程请参考北海道吐司里的步骤1-5。取出发酵好的面团，揉均排气分割成三份，两份小面团为40克/份，剩下的就是一个大面团。然后盖上保鲜膜松弛约15-20分钟。

2、取大面团用擀面杖擀成椭圆形。

3、翻面卷成橄榄形。其余两个面团做成鸡腿的形状。

4、将面包生胚放入烤盘，小鸡腿形的面胚交叉放在大面胚的两边。进烤箱发酵至1.5倍大，烤箱低层放一碗鲜开水达到湿度的效果。

5、发酵好后，均匀的刷上一层蛋黄液。

6、用牙签在面团上插上小孔。

7、用刀子在面团的中间划上一道口子，稍微划深一点。送进已经预热好的烤箱160度30-35分钟，见面包表皮呈金黄色即可出炉。

8、出炉移到凉架上冷却。

9、冷却后用刀子在面包的边缘划开（入图）。

10、然后掏空内部的面包。

11、鸡胸肉洗净，凉水入锅加入大料，盐和料酒。

12、大火直至鸡肉熟透。

13、煮好的鸡肉捞起稍凉后用手撕成丝。

14、红黄甜椒洗净切丝，西兰花焯水控干水分放入其中，取适量面包块放入其中。

15、加入适量盐，橄榄油，沙拉酱。

16、适量胡椒粉。

17、拌均匀。

18、拌好后装入掏空的面包内，即可上桌享用.

TIPS：

1、若不想放食材在面包中间，那在烘焙前就不必在面包中间划口子，刷好蛋液直接烘焙即可。

2、可根据自己喜好做成其他形状的面包。

3、掏中间面包时注意不要把面包外层掏坏了，那样就不能装东西咯。

4、中间的食材可根据自己爱好随意更换，做成其他口味的菜品。

5、在面包冷却的时间就可以制作鸡肉沙拉。