预热圣诞小甜点2【圣诞曲奇】

(2014-12-16 09:21:53)

 

 印象中，曲奇是圣诞和新年必备的饼干儿，也是走亲访友时比较受欢迎的甜点，尤其是家里有小盆友的必遭哄抢啊。下周就圣诞了，提前烤了曲奇饼干，是丹麦曲奇的配方，做了一点点的改动，因为加入了大量的黄油，饼干非常酥脆和香甜，就是热量有点高，要悠着点吃哈。

 

天气太冷，室温溶化黄油有点困难呢，用吹风机的热风吹几下就很好的溶化了，如果时间比较赶，用这个方法真的很不错，溶和好的面糊如果不能在短时间内挤花，黄油凝固了挤面糊的时候会有些吃力，所以挤花袋要用双层，不然有可能会爆裂哦

 

非常简单的一款小甜心，家里有小盆友的亲赶快做起来吧 

 

 

 

 

 

 

 

 

 材料：

低筋面粉：210g

黄  油：160g

白砂糖：40g

糖  粉：55g

鸡  蛋：1个

奶  粉：20g

牛  奶：30ml

盐 ：1/4小勺

 

做法：

1、黄油切成小方块在室温下软化，用打蛋器打至顺滑的半固体状；

2、糖粉与白砂糖、盐混合好，分次加入到黄油中搅打，直至黄油的颜色变浅且体积稍稍膨大

3、加入一枚鸡蛋，打发至完全融合；

4、分次加入牛奶，打发至融合；

5、低筋面粉、奶粉混合均匀，分次筛入黄油中，用橡皮刮刀以切拌的方式把面粉融入黄油中，不要画圈搅拌

 

6、裱花袋剪掉尖头，把裱花嘴装入袋中并卡紧花嘴；

7、把混合好的曲奇面糊装入裱花袋中，袋尾用橡皮筋绑紧固定；

8、在不沾烤盘上挤出曲奇胚；

9、预热烤箱，选择饼干菜单，上火160度，下火170度，烤18-20分钟。