数九寒冬暖心暖胃菜——吉祥豆腐鲜虾煲

(2014-12-24 07:39:58)

    这道吉祥豆腐鲜虾煲，吃到嘴里第一口就会瞬间被点燃味蕾，这正是冬天里最让人期待的暖心暖胃的菜品。细腻的豆腐，配以鲜美的大虾，还有嫩黄的白果、诱人的腊肠，不同的食材经过炖煮之后味道相融合，反而让它有了些醇厚的口感，在这个数寒冬再合适不过了。
     典型的鲜辣滋补汤，入口的鲜味口感让舌尖尽享食材的极致味道，不妨一试。
食材：豆腐250克、鲜虾8只、彩椒100克、白果6颗、红辣椒4只、腊肠2根、橄榄油适量、盐适量、酱油1勺、

韩国辣酱1勺

做法：

1、豆腐切小块，鲜虾去皮去虾线。

2、百果去皮去芯，彩椒切小块。

3、红辣椒洗净备好，腊肠切片。

4、锅里倒入油爆香红辣椒。

5、加入腊肠爆炒，再放入白果。

6、放入彩椒和虾仁翻炒。

7、再加入酱油和盐。

8、放入韩国辣酱，再放豆腐。

9、入热水或高汤煮开即可。

烹饪技巧：

1、先爆香辣椒和腊肠，让腊肠的油脂散出，口感更好。

2、豆腐要最后放，放了就不要再动，不然容易碎掉。

3、没有韩国辣酱可以换成别的，能出红油的辣酱最好。