#九州筵席#浓香酥脆的【杏仁酥】

(2015-01-20 08:44:43)

    最近有位朋友送了一罐美国大杏仁给我，香香脆脆的很是好吃。

   这位朋友让我帮忙做些饼干，

   正好可以用这杏仁来做，取之于民，用之于民吧。

   这款饼干很是细腻，并且香酥可口。

   印象中广东这边过年爱吃的饼干是合桃酥和鸡仔饼，这款杏仁酥过年吃也不错哦。

    

材料：低粉80克，黄油60克、奶粉35克、细砂糖15克、鸡蛋20克、盐0.5克

做法：1、黄油软化，加入细砂糖、盐用打蛋器打成发白，

        2、加入蛋液继续打发成蓬松状态，

        3、低粉和奶粉混合，再筛入打发好的黄油，

        4、用刮刀搅拌均匀，再用手捏成一个个小圆球；

        5、把大杏仁放在面团上，用手指按下去，杏仁就镶在饼干上；

        6、在表面刷上一层蛋液，

        7、预热烤箱，180度上下管，烤15分钟左右。