今天是农历腊月初八,过了腊八就是年,一年一度的新春佳节即将来临。
我喜欢用我亲手做的美食来款待朋友,看到他们津津有味的品尝,连连不断的赞声,心里那叫一个舒服,付出的辛苦瞬时烟消云散了。
可是我就怕有的朋友没打招呼。临时做客,给我一个措手不及。所以,每到春节之前,我都会准备一些半成品菜,放入冰箱,随时可以取出,加工。盐水鸡就是一个不错的选择,把鸡清理干净,用盐腌制后入冰箱冷藏,如有需要随时取出蒸制,一道美味就上餐桌了。
盐水鸡的做法很简单,但是口感非常的鲜嫩。保持了鸡的原有的鲜美。其皮糯肉嫩鲜美爽口是一道老少皆宜的健康菜。我个人喜欢蘸小料吃,其实不蘸小料也够香够味。
主料;三黄鸡
辅料;葱姜
做法;
1将鸡洗净去膛用清水泡出去血水后沥干水分。
2去掉鸡尾的肥油,以及鸡爪和鸡头。
3鸡身体内外抹上精盐。膛中放入花椒和葱姜。
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