#九州筵席#鲜香味美--牡蛎粥（晒奖品）

(2015-02-04 07:51:55)

临近春节喜事不断，

自家的年货还没开始采购，

接二连三在新浪美食收到礼品，

先前收到香肠大礼包，

这又收到靓禾香米的香米礼包，

非常感谢新浪美食和靓禾香米，

2015年继续捧场哈；

收到靓禾香米，急切的想品尝香米的味道，

青岛现在正是海蛎子最多的季节，

先熬一款海鲜粥吧；

牡蛎，青岛人称之为海蛎子，

牡蛎粥在福建等地区称之为蚝仔粥 ，

喜欢清淡的口味，连肉末都未用，

只用到牡蛎的鲜和靓禾香米的香。

牡蛎粥

材料：靓禾香米150克，海米适量，新鲜的海蛎子适量，扇贝柱适量，葱适量，姜丝适量，盐适量，白胡椒粉适量

做法：

1、靓禾香米一打开包装，香味飘出，取一杯米150克淘洗干净，用清水浸泡30-60分钟；

2、买回的海蛎子流水下冲洗干净，用小刀撬开壳，取出海蛎子肉，泡在清水里待用；

3、海米用清水淘洗一边，用清水浸泡；葱姜切丝；

4、砂锅放水，水开后放米，再开锅后放入海米和泡海米的水，大火煮开转小火，中间用勺子搅动锅底几次；

5、小火熬煮20分钟后，放入洗净的海蛎子肉，姜丝、葱花也一并放入粥里，继续煮10分钟，撒适量的盐和少许的胡椒粉，即可盛出。

 

6、不用熬煮到非常粘稠，粥的表面已有厚厚的一层粥油，有着香米特有的香味，合着海蛎子的鲜味，鲜香味美非常养胃的一款热粥。