貌美味香——半甜白葡萄酒香草戚风

(2015-03-31 07:40:39)

乐葵的模具买了好久了，

可以以年来算了，

没买的时候心水的要命，

做了好多打算，

存了好多配方，

买来了却又因为各种不明的原因没有开工，

哎，

我这行动力啊。

。

元旦的时候开了一瓶半甜白葡萄酒，

喝了一点点，

剩下的得想办法消灭掉啊，

于是配了这个半甜白葡萄酒香草戚风，

第一次用乐葵的这个4寸的萨瓦林模子，

脱模实在太好了，

貌美的不得了，

不过第一次用，

又是自配的方子，

各种问题还是很明显的，

上色太重了，

蛋糕糊的分量不够两个4寸，

所以时间上就不是那么合适，

也影响了蛋糕上色和湿润度。

不过总体来说，还是既漂亮又好吃的。

 

嗯，

配方的分量就是一个4寸萨瓦林模，

我当时以为可以做2个，

所以成品出来模子都没填满，呵呵，就小小的了。

参考分量：乐葵4寸萨瓦林模1个

材料：蛋白2个，玉米油25g，糖7g，低粉43g，半甜白葡萄酒34g，柠檬汁少许，香草精少许。

      蛋黄2个，糖20g。

做法：1、准备好材料。

2、蛋白打发至干性发泡（提起打蛋器，有直立的尖角）。

3、蛋黄与糖混合，拌匀。

4、加入玉米油、白葡萄、柠檬汁，拌匀。

5、筛入低粉拌匀，加入香草精拌匀。

6、面糊倒入模具，七八分满。

7、烤箱预热165度，烤30分钟左右。（注意观察上色，根据自己烤箱调整时间）