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香蕉软软糯糯的,无需加糖就很美味了,特别适合放在派里。这款香蕉派风味独特,它的派皮不是千层酥皮,不用叠被子更省时省力,油脂少吃起来更健康。刚出炉的香蕉派尤其香酥诱人,咬开金黄的外皮,里面是饱满流浆的内馅,墙裂推荐你一定要试试看!(最后强调一句:无需模具,不会包饺子的人也能做出来
派皮原料:低筋面粉100克、黄油40克、糖粉10克、牛奶30克
派馅原料:香蕉150克、玉米淀粉8克、淡奶油1小勺、炼乳1小勺
做法:
1、黄油切小块后软化,加入糖粉,加入过筛的低粉,用手搓匀成大的颗粒状
2、分多次加入牛奶,揉搓均匀成光滑面团,放入保鲜袋冰箱里冷藏1小时备用
3、香蕉切块,擀压成泥,加入炼乳和淡奶油各1小勺,再加入玉米淀粉,搅拌均匀
4、冷藏好的面团拿出,擀成薄片,压成圆形面皮
5、取一块面皮,放上香蕉馅,对折收口,做成香蕉派
6、香蕉派表面刷少许蛋液,放入预热好的烤箱中层,200度烤5分钟,转180度烤15分钟左右
小贴士:
1、如果不喜欢香蕉,可以将馅料换成榴莲,同样美味
2、软化的黄油和面粉一定要先搓成颗粒状,再分次加入清水,这样可以确保派皮更均匀
3、香蕉馅里一定要加入适量的干淀粉,否则烤的时候会撑破派皮,爆浆流出
花儿与少年,哈哈
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