香椿季不可或缺的早餐饼——香椿蛋饼

(2015-05-04 09:29:18)

　　　感谢@UKOEO@家宝德烘焙分享@喆妈公益阅读　

   认识家宝德是从他家的烤箱开始的，烤箱高大上，名字起得也非常亲民，一直在关注。没想到喆妈公益阅读的元宵节活动奖品便是家宝德提供的，看到特等奖是家宝德70升的烤箱，想想哪个吃货不想拥有一台大烤箱，来给家人、朋友，尤其是自己做美食，一次烤两盘，想怎么吃都吃得爽快。而不像家里30升的小烤箱，每次烤一盘东西出来还得让个半天。

在家宝德70升烤箱的诱惑下，参加了元宵节征文活动，最终凭借微弱的优势，我也是榜上有名的人。不过是参与奖，获得手动打蛋器一个。呵呵，是不是觉得心理落差很大？其实在喆妈公益阅读那么多的粉丝中，我还是幸运的，因为参加了就有奖品拿啊。

其实认识喆妈公益阅读已经有三四年的时间了吧，基本有时间的时候都会参加各种活动，当然好书也得了不少，为我家书架增添了不少“光彩”。说感谢已不足以道尽心中的感激之情，唯有每次写好书评，多参加喆妈公益阅读的活动来支持。

话说这个家宝德的手动打蛋器，从快递手中拿过来的时候，就觉得惊讶，是个不小的箱子，拆开来，果然是个“巨无霸”，与我家的打蛋器一比，真是小巫见大巫了。蛋头的钢丝比较硬，不像有些蛋头钢丝软塌塌的，用的时候都担心随进会坏掉。金属色显得非常高大上。

作为中国人的我一直都喜欢用两根筷子来打蛋液，觉得手动打蛋器来打鸡蛋，根本没必要嘛。后来摸索到用打蛋器打蛋液的方法，就是手握住打蛋器手柄的中上部，将容器倾斜，这样接触面更大，打起来更省力，打出的蛋液也更细腻顺滑。

用这个手动打蛋器，做了香椿蛋饼，混合蛋液与面粉时，比较快速省力。

 

　　原料：香椿、鸡蛋、葱花、盐、面粉、胡椒粉、胡麻油

做法：1.香椿洗好，放到开水中焯一下，捞出来沥水。

　　　2.香椿切碎，葱花切好。

　　　3.面粉放到容器中，放入切好的香椿碎、葱花、鸡蛋、胡椒粉、清水，搅拌均匀。

　　　4.锅上火，刷一层胡麻油，舀一勺面糊放到锅中，转动锅子让面糊均匀地摊开。

　　　5.表面变色后，翻面。