随着高考的来临，妈妈们也越来越紧张。妈妈们也是备战在高考的前线，想法设法保证孩子的每一餐，想破脑袋的琢磨怎么才能让孩子吃好。有些妈妈准备给孩子大补特补，鸡鸭鱼肉，想着办法让孩子开荤。其实，妈妈们不用太紧张，这个时候要保证孩子各种营养素的均衡摄入才是关键，早餐既要保证能量的充足又要保证营养素的均衡。应该选择营养密度高容易消化的食物，食物种类争取多样化，这样可以保证孩子一上午充足的精神，考出好的成绩。
今天推荐的早餐非常简单，一个拌菜，一杯牛奶，半个苹果，两个小烤饼，但是食物种类很丰富，包含了健康早餐所需的主食、蔬菜、水果、奶类、优质蛋白和坚果。拌菜里有苦苣、核桃仁、鳕鱼、鸡蛋，并且使用了亚麻籽油。鳕鱼和鸡蛋保证了优质蛋白的摄入，且容易消化。核桃和亚麻籽油富含多不饱和脂肪酸，可以促进大脑的发育，为高考中高强度的脑力劳动注入活力。苦苣和苹果富含多种维生素和矿物质，满足身体需要。
【早餐搭配】
烙饼、牛奶、苹果、油醋汁鳕鱼苦苣
【油醋汁鳕鱼苦苣制作过程】
苦苣半颗、白煮蛋一棵、核桃仁数粒、香焖鳕鱼25 g；
油醋汁：醋一勺、生抽半勺、亚麻籽油半勺、芝麻油数滴、白糖适量。
1、苦苣切小段、鸡蛋切块；
2、油醋汁调好，浇入原料中拌匀即可。
【啰嗦啰嗦】
1、主食可以换成馒头或者小花卷，不要选太油腻的。太油腻反而让人没胃口；
2、可以把菜夹到烤饼里吃，就变成美味的夹馍了；
3、鳕鱼我是选用的成袋的香焖鳕鱼，直接加到苦苣中，好吃还省事，味道非常好。当然要选择大品牌，正规的厂家了，需要的朋友可以扫文章最后的二维码购买。
