蒜香也诱人——蒜香芥蓝炒腊肠

(2015-06-08 08:27:21)

        芥蓝是我很喜欢的一种营养丰富的蔬菜，嫩叶和菜薹都很喜欢吃，尤其喜欢菜薹那种爽脆的口感。芥蓝可以炒菜、煮汤、凉拌，我最喜欢的还是清炒芥蓝，只需少量调料和一把蒜末便是一道家人喜爱的菜肴。这次加入了煮饭剩下的两根广式腊肠，成就了这个红配绿的组合，倒也颇有些夏天那种明艳的感觉。

材料：

广式腊肠两根 芥蓝4根 蒜3-4瓣 盐适量

做法：

1.将腊肠斜切成片。

2.芥蓝去皮。

3.将去皮的芥蓝切成抹刀块。

4.锅内烧开水，放入少量盐，将芥蓝焯水后过冰水控干备用。

5.将蒜切成蒜末。

6.锅内放适量油，烧至六成热后放入一半蒜末爆香。

7.将广式腊肠放入锅中煸炒至透明。

8.将芥蓝放入锅中大火快炒至芥蓝熟。

9.加入适量盐调味。

10.加入剩余的蒜末翻炒均匀后出锅。