昨天带儿子去王府井聚餐去！这小子晚上回家玩儿到11点多才睡，导致体力严重透支，早上起不来，九点多才起，游泳也不得已取消了！孩子大了就是贪玩儿，不睡觉！但是不睡觉又太伤身体！今天中午也早早睡了！这两天我也是累够呛！特想中午睡会儿觉！
天气太热，也没什么地方带孩子出去玩儿！一提起天气热，大家对做饭是不是都有点儿力不从心，不想守在煤气灶旁边！今天来点儿开胃又不长胖，非常健康的地域特色美食吧！我在网上买了几样做美食的工具，每样都想尝试！买了工具就想买餐具，觉得好的美食应该用漂亮的餐具！于是这花钱就如流水！
山西大家都知道爱吃面食，而且各种各样的面！今天这道以粗粮为主，所以很适合减肥的朋友！但是口感筋道爽口，夏天吃很凉爽！山西抿尖！什么是抿尖呢？
“抿尖是晋语区常见的家庭面食，是山西省中部家庭日常的一种面食，晋语称为抿圪抖儿。抿尖的抿字表示此种面食的制法，尖则是指此种面食出锅后的形状。
用豆面（或玉米面、高粱面）与白面按照一定比例掺杂（用纯白面也可制作），加水和面至较稀的程度。将沸水锅上放上抿尖床，将和好的面置于平面上面有多个筷子头粗细的孔眼的抿尖床上，然后用抿尖挫或手掌用力推压面，做出抿的动作，使面从抿尖床的孔眼中穿过，成型，落入下面的锅中煮熟。煮熟后将抿尖用笊篱捞起，一般浇各种卤（用山药蛋、西红柿等制成，方法随意）或烩菜食用。
作为山西传统面食的一种，抿尖的口感独特，易于入口且容易消化，是山西传统面食的代表之一。兴县民间谜语云：“疤女子朝天起，小后生挽占起，不地不喳闹打起”，惟妙惟肖地描述了抿尖制作的过程。抿尖汤加黄米捞饭混合食用别用风味。
想制作抿尖工具少不了，大家可以某宝购买！我买的时候问卖家选了一个最好的，确实好用，大家如果没吃过，想尝尝味道自己试试看！小朋友也爱吃，口感很适合小朋友，而且健康营养！我家多爷也爱吃！
山西抿尖具体制作方法：
原料：
抿尖原料
白面150g
绿豆面100g
玉米面100g
水250-300g
臊子原料
猪肉丁150g
土豆1个
胡萝卜1个
西红柿1个
八角1个
老抽1大匙
生抽2大匙
盐适量
具体制作方法：
1.胡萝卜，土豆切丁备用
2.西红柿切丁
3.锅中放入适量油，放入肉丁翻炒变色
4.放入西红柿翻炒，加入生抽老抽，加入适量水
5.放入土豆胡萝卜丁，放入八角煮到西红柿变烂，汁水都出来了，土豆胡萝卜软了，放入适量盐即可
6.白面，玉米面，绿豆面混合均匀备用！
7.放入水搅拌均匀如图！
8.软硬程度和图片这样就可以了
9.水开之后把抿尖工具放在锅上面，然后放上面团，如图
10.用工具碾压面团，这时候一个个小蝌蚪就入锅了，所有面都放进去，等开锅煮熟就可以了，夏天过凉水，放入臊子吃起来很过瘾！
很具有地方特色，但是很适合夏天，减肥的朋友一定试试看，好吃还不胖，营养又健康，有喜欢的快试试看吧！
Tips：
1.臊子可以随自己喜欢，什么西红柿鸡蛋，辣的不辣的，炸酱都可以
2.抿尖一定要用工具，工具就淘宝自己买吧
3.抿尖要放入杂粮口感才好，一半玉米面，豆面，高粱面都可以
4.抿尖不要提前揉面，面搅拌均匀之后要马上制作，千万不要醒面
5.面要用工具抿入锅里，锅开之后面飘上来就差不多熟了
6.夏天吃的时候可哟把面过冰水在吃，更凉爽开胃
