巧用原汁机做夏季养生甜品【杏仁奶冻】

(2015-07-08 08:30:00)

 

冬天曾感冒发烧

虽然没去医院

靠着自己的抵抗力慢慢痊愈

可是却落下了“后遗症”

就是嗓子里总是偶尔咳嗽有粘痰

挥之不去

让我头痛不已

好在家人替我找来一个办法

让我吃杏仁

查了资料

发现杏仁的确有降气、止咳平喘的作用

是药食同源的好食材

从小有点害怕杏仁的怪味道

找了个办法做成好吃的

让自己能吃得下去

咳嗽才会好

所以借用原汁机把杏仁做成杏仁奶冻

由于杏仁和苹果果仁类似

含微量氢氰酸

所以食用时必须高温煮沸来解毒

且适量食用为佳

【杏仁奶冻】是台式甜品店热销品种

喜欢的可以试一试

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主料：

北杏仁50g/水200g/牛奶200g/鱼胶粉5g/糖15g

配料：

烧仙草（做法看这里）/蜂蜜/桂花干

做法：

鱼胶粉加少量水泡软备用

北杏仁加水浸泡8小时后

将杏仁和水分次加原汁机

榨出杏仁汁

将杏仁汁和榨出的杏仁糊再次混合放入原汁机榨汁

取杏仁汁过滤

汁液放入小奶锅煮沸

开盖微沸状态10分钟

期间用手抽搅拌防止糊底

加入备好的鱼胶粉和牛奶搅匀即可关火

将做好的杏仁奶液再次过滤入合适容器（我用的乐扣盒）

盖盖入冰箱冷藏至凝固

取出划成小块

搭配适量烧仙草仙草蜂蜜和桂花干食用即可

（榨出的杏仁糊不要扔掉哦，下一篇博文会分享利用的好方法

）