飞饼版苹果派----零厨艺打造美味下午茶

(2015-07-08 10:08:47)

 

 

炎热的夏季，人也变得懒懒的，做什么美食也都想偷偷懒。想吃苹果派，又不想做酥皮，这次用了飞饼来做，更加简单省事，吃起来也是外酥里嫩。

 

 

阳光明媚的周末午后，一杯咖啡，一个香甜的苹果派，下午茶也变得格外休闲美味。

 

很多朋友也用飞饼做过苹果派，层次不是那么的鲜明，这次啊，小厨做出的飞饼版苹果派，那层次，可不是吹的，有图有真相啊！现在，就和大家分享一下，如何用飞饼皮做出千层酥感觉的苹果派。其实，真的真的很简单哦！

 

【苹果派】

 

材料：苹果1个，原味飞饼皮2张，黄油20克，白糖20克，炼乳1勺，水2勺，柠檬汁少许，蛋液少许。

 

步骤

1.苹果切成小丁。

2.黄油小火融化，倒入苹果丁。

3.中火翻炒1-2分钟，倒入白糖。

4.再中火炒2分钟，倒入一勺炼乳。

5.倒入少许柠檬汁。两勺清水。

6.盖上盖子，小火慢慢将苹果炒软直至汁液全部收掉。晾凉待用。

7.飞饼皮回温，用擀面杖将其擀薄。

8.2张饼皮分别切成四个长方形，多余的边角废料待用。

9.将多余的边角料混合团在一起，加少许面粉，擀成长方形，根据已经切好的四个长方形长度再分别切成若干小长条。

10.切好的长方形四周涂上鸡蛋液，将切好的边角料小条粘贴上去，可以多粘贴几层，层次越多越有千层酥的感觉。我粘贴了三层。

11.将做好的苹果馅用勺子挖在饼皮中间。

12.再将另一个长方形盖上去，将四角压紧。

 

13.用叉子在四个角压出纹路。饼皮表面刷蛋液。

14.用利刀在饼皮表面斜着切上三条。

15入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，25分钟左右 。

16.做好的苹果派稍微晾凉一些再食用哦，否则馅料太热会烫到嘴巴。