小菜园的秋葵开始陆续成熟了，每天摘上几根，炒个菜，做个汤都是极好的。秋葵是蔬菜里的新星，营养价值非常丰富，不仅可以帮助消化，保护肠胃，它的钙含量与牛奶相当，且钙的吸收率在50%—60%，也是理想的钙源。有些小朋友不爱吃蔬菜，那么就把秋葵切成小段，像星星的样子放在蛋羹里，淋上他们爱吃的任何酱料，都是不错的选择吧。
【秋葵蛋羹】——给小朋友蒸一碗有蔬菜的蛋羹
【食材】
鸡蛋2个，秋葵3根，盐4克，温开水280克
【做法】
1、秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出
2、鸡蛋打入碗中
3、焯好的秋葵切成小段
4、将温开水一边加入鸡蛋中一边慢慢搅匀，然后加盐搅匀后过滤一下，若有气泡用厨房纸巾吸一下
5、将切好的秋葵放入蛋液中
6、覆盖一层耐高温的保鲜膜，冷水上锅大火烧开转小火蒸10分钟，焖2分钟后出锅，淋上喜欢的酱料即可
