~凉拌三丝~夏天就要拌起来

(2015-07-23 08:05:41)

拌三丝

夏日里

餐桌上少不了的一道凉拌小菜

不用起油锅

美味而简单速成

搭粥下饭都是极好的

【凉拌三丝】

材料：羊肚丝（豆制品）适量、西芹几根、胡萝卜半根、蒜两瓣

调料：盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖各适量

制作：

1、羊肚丝放入容器中，加水泡发；

2、西芹摘去叶子，洗净后切段；

3、胡萝卜去皮切丝；

4、锅内放入适量的清水，煮开；

5、分别将西芹、胡萝卜及羊肚丝焯烫至熟；

6、捞起后过凉白开沥水备用；

7、放入蒜末，调入适量盐、辣油、生抽、香醋、细砂糖；

8、抓拌均匀即可。

~碎碎念~

1、西芹及胡萝卜放入热水中，断生后便可捞出，以免煮时间过长营养流失且口感不好；

2、拌好的干丝可以放入冰箱冷藏片刻，味道更佳；