二伏面---老北京葱香酱油汆面

(2015-07-24 09:32:22)

欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子

昨天，你吃面了吗？北方有句俗语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。进入二伏以后，天气特别热，人体流失的矿物质最多，这就需要补充更多的维生素和矿物质。而面食是补充维生素和矿物质最好的主食。所以说二伏要吃面。我家夏天每天都要有一顿饭吃面条，因为面条吃着非常爽口，而且还特别适合老年人吃。现在蔬菜的品种非常多，我们可以做各种菜的卤，吃各种味道的面条。

熟悉我的人都知道，我家每天都要吃上一顿面条。炸酱面 茄丁面，麻酱面，，，，葱香酱汆油面也是我家的常客。酱油汆面，做法简单，省时省力。酱油汆面，酱油的酱香，葱花的浓香，花椒的清香，大料的肉香，融合在一起，就是喷喷香。。

主料；黄豆酱油  面条  黄瓜  

辅料；葱  八角 花椒

做法；

1 准备好所用原料。

2 把大葱切碎。

3 准备好面条。

4 黄瓜洗净切成丝。

5 锅中注入油下入花椒和八角。

6 八角盒花椒随着油温的升高，爆出香味后捞出。

7 倒入葱碎。

8 炸出葱香。葱的四周微微发黄。

9 倒入酱油滚开。

10 倒入碗中成酱油汆。

11 锅中注入水，烧开后下入面条煮熟。

12 捞入碗中，浇上酱油汆，撒上黄瓜丝配上大蒜即可

叨唠；面条煮熟捞出冲凉后食用，更加凉爽。酱油很咸就不要再添加任何调料了。