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夏日的三彩健康吐司

夏日的三彩健康吐司

(2015-08-06 10:23:14)







炎炎夏日,只要您肯多动点小心思,吐司也能变身多彩使者。
这款吐司用的是直接法、面包机,都是十分简单容易上手的。
色彩搭配上用了抹茶粉、可可粉,这样既保证了色彩也远离了色素的危害,何乐而不为之呢。

A:
金像高筋面粉:300克
酵母:4克
细砂糖:48克
盐:4克
奶粉:12克
蛋液:24克
水:162克
黄油:30克

B:
抹茶粉:4克
水:6克

C:
可可粉:4克
水:6克


面包机型号:Petrus/柏翠 PE8500 双管面包机

1、将以上材料中除黄油外全部倒入面包机的面包桶内,启动和面功能,运行15分钟。
  通过检视面团能拉出比较粗的膜后,加入黄油,再启动一次和面功能,运行15分钟。
  最终让面团送到能拉出薄膜的状态即可。如果发现状态不够,可以继续启动和面功能,
   视情况而定。
2、和好的面团,平均分成三份并滚圆。
3、将材料B 材料C的水和抹茶粉、可可粉混合。
4、用机器将抹茶粉和可可粉分别揉入面团后,将三个面团放进容器中发酵一个小时。现在天气热,发酵基本40分钟就够了。
5、将三种色的面团排气,整形成条状,然后将其编辫子。
6、放进面包桶内,启动23号菜单:发酵、烘烤功能。
7、香喷喷的面包出炉后,降温之后就可以吃啦~

这款面包机真的很好用,双管加热,让烤出来的面包皮比传统面包机更薄







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