材料:隔夜米饭300克、菠萝半个、腰果100克、葡萄干50克、鸡胸肉50克、红色彩椒1/4个、青豆30克。
做法:
1、腰果放入烤箱150度烤10分钟。
2、鸡胸肉洗净,切片,用适量蛋清、水淀粉、盐、糖、料酒腌制10分钟。菠萝切小丁,红色彩椒切小丁。
3、炒锅烧热,锅中放入适量油,放入腌好的鸡肉,转小火翻炒至鸡肉变色,盛出备用。
4、放入香葱炝锅,放入青豆和葡萄干翻炒片刻 。
5、放入米饭翻炒,将米饭炒散,炒到每粒米都分开。
6、放入菠萝和彩椒丁翻炒均匀。
7、放入腰果翻炒片刻。
8、放入适量盐调味,炒匀。即可出锅。
9、将菠萝炒饭盛入好看的容器。
菠萝碗的制作:
1、菠萝对半切开。
2、先用刀在最外圈划一圈。
3、再将菠萝肉划开。就像划芒果肉那样划。
4、用勺子取出菠萝肉即可。
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