老公的下酒菜——尖椒炒肉皮

(2015-09-08 10:12:33)

　　最近在同学群聊天，大家不是发龙虾就是发螃蟹滴，弄得我都不好意思说自己也是一个专业吃货：）可是最让我们魂牵梦绕的不就是那一道道家常小菜么？某人说这个尖椒炒肉皮比他喜欢的那家馆子做的好吃，对于从来不爱夸人的他来说，这应该算是最大的夸奖了：）

 

　　话说拍了这么多年的菜，大多是为了取悦自己，自己喜欢的却不一定是他喜欢的。女人喜欢好看、健康的，他吃起来却如同牛嚼牡丹：）男人最爱的往往是那些朴实好吃的下酒菜，这个尖椒炒肉皮就是其一。看来以后也要取悦一下他了，感觉自己在这方面做得还很不够啊：）

 

　　这个尖椒炒肉皮女人吃也好，美容啊，现在秋燥正好润燥：）

１、肉皮泡入冷水中解冻；

２、锅中水沸后放入肉皮、葱、姜、料酒煮五分钟，捞出切出表脂肪层；

３、用温水冲洗几遍，切粗条；

４、尖椒切粗条备用；

５、锅中放少许油，放葱、姜、花椒炒香，放入肉皮翻炒均匀，倒入料酒去味，倒入适量清水中火煮十五分钟；

６、放入尖椒丝炒至稍稍变软，加盐调味即可。