今天中午吃什么？我家吃豇豆水饺！我是很爱吃水饺的！各种馅儿料我都很喜欢！韭菜三鲜，芹菜猪肉，茴香、豆角等等！多爷的确随了我，也是饺子的忠实粉丝，以为我要介绍饺子吗？no！no！no！
这次要说的还是它，出现在我博文里很多次、但每次都可以做出不同口味，各种百变多样，但味道始终非常棒的！对，就是它美味的炒米粉！
米粉我经常做，各种炒米粉，拌米粉，汤粉！米粉最重要的就是要让它入味，每跟都有味道才好吃！这次做的是水芹菜炒米粉！水芹菜是非常适合搭配米粉，面之类的蔬菜！
水芹又名野芹菜，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。其味道鲜美，营养价值很高，含有多种微量元素和蛋白质，多吃有降血压、血脂，清热，利尿的功效。
各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8g、脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5mg。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。
所以这道炒米粉不仅美味而且营养丰富，马上附上做法…
水芹菜炒米粉具体制作方法
原料
米粉500g
猪肉200g
水芹菜1把
鸡蛋4个
生抽2大匙
老抽2大匙
盐适量
具体制作方法
1.猪肉切成细丝
2.水芹菜切成段
3.鸡蛋摊成饼后切成丝
4.米粉提前用清水浸泡2小时之后水开放入泡好的米粉，2分钟之后捞出备用
5.锅中放入油，放入猪肉丝翻炒变色
6.放入水芹菜，老抽翻炒
7.放入蛋皮丝翻炒
8.最后放入米粉，加入生抽翻炒均匀，加入适量盐调味即可
味道鲜美的一道炒米粉，喜欢吃辣的炒的时候可以放小米辣！吃的时候可以放一些香醋！有喜欢的试试看吧！
Tips：
1.我用的手工米粉所以很好炒熟，就浸泡一下炒都可以
2.水芹菜有一股特殊味道，可以让粉风味独特
3.鸡蛋可以炒成小块儿或者摊蛋皮切丝都行
4.喜欢吃辣的可以放辣椒
5.肉丝最好肥瘦相间炒出来好吃
6.最后炒的时候借助筷子翻拌！
