色香味俱全的下饭菜【秘制杏鲍菇】

(2015-08-20 17:45:45)

 

 

很喜欢这种烧法的杏鲍菇，味道可以媲美红烧肉，而且不怕吃胖！

 

切的时候切厚一些，才会有口感和层次，打花刀是为了更加的入味，记得切的时候刀斜一些就不容易切断啦！

 

蒜和葱不要省哈，好的味道是各种食材和调味叠加而来的！

 

【秘制杏鲍菇】

 

1.材料：杏鲍菇3根，蒜和葱适量。

  调料：盐半茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，老抽半汤匙，叉烧酱1汤匙。（叉烧

            酱可以换成别的酱，最好是有一定稠度的酱。）

2.杏鲍菇切成较厚的片，再划花刀。（划花刀时刀斜一些，就不容易切断了。）

3.所有调料加适量水调成酱汁。

 

4.杏鲍菇入锅煎至两面微黄盛出备用。

5.另起油锅倒入蒜末爆香。

6.倒入酱汁烧到冒泡，倒入杏鲍菇翻炒均匀，出锅前撒葱花。