吃肉时节之烤培根通脊卷

(2015-09-10 09:30:52)

2015年9月10日早餐：烤培根通脊卷+烤南瓜片+烤面包片+香梨+橙汁

昨儿晚上闲着没事，鼓捣了这么一个东东。

今早一试吃还不错。

早餐时和娃说：“我觉着我做个火腿么的也会不错的，估计和卖的差不多。”

娃说：“才不会，和外面的一点也不像，你瞧你做的肉松就不一样。”

”啊！我做的不好啊！“

”你做的比外面的好吃！“

呵呵，有个捧场的人儿我这辛苦做饭的人也是动力满满的，加油！

做法：（实在是根据经验放材料，也不专业，所以没法精确到克）

（1）通脊一长条，细点更入味，我粗犷没再处理。

（2）用叉子叉孔，多叉一些入味。

（3）放入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、黑胡椒粒、盐、少量油使劲按摩揉搓。

（4）加几片姜、葱段再揉。

（5）放入冰箱腌制三四小时取出。

（6）用培根一层层卷住通脊。

（7）平底锅放少许油，两面煎，将它固定住。

（8）取出用锡纸裹好，放入预热200度的烤箱烤30分钟。

（9）去除锡纸，将培根卷表面刷剩余腌料及蜂蜜再烤20分钟，烤制过程中翻面。

（10）放微凉切片。

（11）早上吃，再放入烤箱180度再烤20分钟即可。