欢迎进入我的微博一起探讨美食---西马栀子
秋天是吃海鲜的好时节,从现在开始,各种肥美的海鲜都会被陆续端上各家的餐桌。这个时候我会多买点大虾,剥点虾放入冰箱冷冻,随吃随取十分方便。但是看着剥下的虾头扔掉实在是可惜。所以就把虾头清洗干净,熬点虾油,以便做汤
虾油是一种味道极为鲜美的汁液。含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。虾头胆固醇含量较高,高血脂患者最好避免食用这些部位。
主料;虾头
辅料;花椒
做法;
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叨唠;清洗虾头的时候,注意要把虾头中黑色的那个胃拿掉,虾头要沥干水分,炸制过程中以免烫伤。
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