对于我们来说,米饭基本是主食,几乎一日三餐无米不欢。那么米饭到底怎么做才好吃?每天变样的做个新鲜的创意,简单的餐桌也会变的大不相同。下面小编给大家介绍几个新鲜奇特的做法,各位小吃货不妨尝试尝试。
1、菠萝饭——好吃到可以连锅端
材料:
菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许
做法:
(1)菠萝挖出坑,果肉和壳分别留用
(2)所有材料切成丁或合适的大小
(3)热锅融化黄油,加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟
(4)加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟
(5)加入一大碗热米饭翻炒2分钟
(6)最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟,加盐调味,然后装入菠萝壳即可
2、椒香鸡油油条炒饭——油条嘎嘣脆,米饭软糯糯
材料:
米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽
做法:
(1)鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段
(2)鸡肉丁用盐腌制一会
(3)鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油
(4)原锅放米饭炒散,加一匙香辣酱拌炒
(5)放半匙老抽,倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生
(6)加入油条略炒即可
3、温泉鸡蛋饭——自己泡不着?就让鸡蛋帮你尝个鲜
材料:
鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油(如果有日本味林更好)少许、盐少许、淀粉少许
做法:
(1)取2个鸡蛋打散,加水加蒸鱼豉油和盐调味,预热烤箱220度
(2)烤皿底层铺白饭
(3)鸡肉切片,用少许盐和淀粉稍腌,铺在米饭上
(4)蘑菇切小铺在鸡肉上
(5)将鸡蛋液淋在上面,盖上锡箔纸,入烤箱220度烤25分钟
(6)在上面敲一个鸡蛋,再盖上锡箔纸,入烤箱220度烤8分钟即可
4、蘑菇焗饭——好吃到没朋友
材料:
米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量
做法:
(1)洋葱去老皮洗净切成丁,蘑菇洗净切成片,火腿切成丁,马苏里拉奶酪擦成丝
(2)炒锅烧热,放入少量油,放入洋葱丁炒到透明
(3)加入火腿一起炒出香味
(4)加入蘑菇一起炒,至熟
(5)将火适当调小,加入搅散的白饭,所有材料一起炒匀,加少许盐调味
(6)将炒饭盛入可以放进烤箱的容器,在上面铺上奶酪丝
(7)放入预热200度的烤箱,上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可
5、菜饭——吃的都是回忆
材料:
大米、青菜、咸肉、葱、油、盐
做法:
(1)青菜洗净切好,咸肉洗净切块,葱洗净剁碎,米淘洗干净
(2)炒锅里放适量油,放入咸肉、葱花爆炒
(3)放入青菜炒软
(4)电饭煲放上米和材料,稍稍搅拌(水可比平时稍少,因为青菜含有水分,盐视咸肉而定)
(5)煮完保温焖一会儿即可
6、番茄滑蛋牛肉饭——请给我再来一碗
材料:
米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100g、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许
做法:
(1)牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段、姜切片,鸡蛋打散
(2)牛肉放入容器,加盐、料酒、色拉油和淀粉拌匀,腌30分钟左右
(3)少许油烧热,放入牛肉炒至变色捞出
(4)锅内放一大勺油,爆香葱段和姜片
(5)加入番茄块翻炒,放入清水、酱油、料酒、白糖和少许盐,煮滚后勾芡
(6)加入牛肉片、淋上蛋液,淋少许麻油
(7)装盆即可
7、凤香炒饭——味觉与视觉的双重享受
材料:
鲜虾/虾仁、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭
做法:
(1)鲜虾去壳、切段,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
(2)鸡胸肉切丁,加盐、白胡椒粉、白葡萄酒腌制10分钟
(3)豌豆放入开水焯烫,捞出备用,胡萝卜切丁,菠萝切丁放入淡盐水浸泡备用
(4)锅中油热后,放入鸡丁翻炒至熟,盛出备用
(5)锅中油热后,放入虾仁翻炒至熟,盛出备用
(6)锅中油热后,放入胡萝卜丁、豌豆翻炒至熟
(7)放入菠萝丁翻炒均匀,放入炒好的鸡肉丁、虾仁
(8)放入姜黄粉翻炒均匀,放入蒸好的泰国香米翻炒均匀,加盐调味,最后撒上腰果即可
8、海鲜咖喱饭——谁说一定要去饭店才吃得到?
材料:
大米100g、大虾6只、蟹肉棒10只、洋葱、青椒各一只、白葡萄酒、葱、咖喱粉、橄榄油、黑胡椒适量
做法:
(1)大米放在水中浸泡3小时左右,放入适量盐
(2)虾洗净,去掉肠线,用白葡萄酒和黑胡椒腌制10分钟,用沸水烫熟
(3)蟹肉棒洗净切块,洋葱、青椒切丝
(4)锅内橄榄油3分热时,放入咖喱粉炒匀
(5)放入洋葱丝、葱丝爆香,放蟹肉棒和虾,倒白葡萄酒
(6)白米下锅炒,放盐、胡椒粉,不断翻炒
(7)加入是米2倍的水至锅中,盖上盖子焖30分钟
(8)快起锅时加入青葱、番茄等蔬菜,装盘即可
9、黑椒蚝油牛肉粒炒饭——肉食者的爱
材料:
米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
做法:
(1)蘑菇洗净切片,葱切碎
(2)牛肉切丁,用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀,腌制5-8分钟
(3)锅中放少许油,蘑菇片下锅用小火煸炒,炒出水分
(4)放入牛肉粒拌炒至变色,放入一大匙蚝油略加拌炒
(5)放入米饭炒散,加一点生抽炒匀
(6)放入葱花,撒上适量黑胡椒
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