当亲眼见着一粒粒的糯米,经过面包机的蒸熟、搅拌后变成糯米糕团,既有糯米的粒感,又有糕团的软滑Q弹,再夹上自己做的厚厚的香...
将红小豆清洗干净,加入适量水,浸泡约10小时
糯米洗净,浸泡约45分钟
将泡好的红小豆放入高压锅中,添入适量水,水量没过豆约1个指节
盖上锅盖,扣上响阀,大火烧开阀响后转中火,煮约15分钟,关火,静置10分钟
打开锅盖,放入白糖,中火,用铲子不断翻炒
炒至水变少后转小火,炒至豆馅浓稠,关火,盛出豆馅,晾凉备用
将泡好的糯米沥去水,放入面包机中,放入450毫升水
关上盖子,选择年糕键,启动,待搅拌棍开始搅拌后可开盖,放入适量白糖,用饭铲从下往上翻动几次,使年糕搅动更加均匀,再盖上盖子等待至程序结束
将盒内抹少许色拉油,舀出三分之一的年糕放入盒内,右手握拳,用指背沾少许油,摁压年糕使之平整;再舀二分之一的豆馅,均匀铺满年糕上,摁平
再依次放入年糕、豆馅、年糕,摁压平,盖上盒盖,在阴凉处晾凉
将盒子倒扣,取出年糕
用刀蘸水,将年糕切块,可再根据个人口味洒上白糖、白芝麻或蜂蜜、果脯等食用
面包机做年糕刚开始机器没有反应,大约得过四五十分钟才会开始搅动,亲们不要着急噢
年糕趁热摁压较易成型,可略晾一会儿避免太热伤手,晾凉时盖上盖子避免风干表面
切年糕之前将刀蘸水,避免太过粘刀
联系客服