粉丝拌菠菜

材料：

菠菜900克，粉丝1小把，油、盐、蚝油、麻油

装饰：红椒半个、杏仁十几颗

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开

后放进菠菜，加入油、盐；

2、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，

这样可以保持颜色翠绿；

3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝；

4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入

蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。