聚会必备美食,简单又快手。
By 蓝洛凌
用料
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
黄油 30g
鲜酵母 4g
鸡蛋 1 个
盐 2g
糖 20g
水 120g
番茄 1 个
黄瓜 1 根
生菜 1 棵
红甜椒 1 只
色拉酱 适量
猪肉馅
猪肉 250g
生抽 3 勺
蚝油 一勺
盐 1g
糖 1g
姜汁 适量
清水 小半碗
做法步骤
1、将高筋、低筋,酵母,盐、糖、鸡蛋和水放入厨师机搅拌成团,然后加入软化的黄油搅拌至出手膜。
2、取出揉好的面团,盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3、将发酵好的面团分成 40g 左右的面团,揉圆,盖保鲜膜静置五分钟。
4、将模具涂抹黄油,均匀撒上面粉,防粘。
5、将静置好的面团再次揉圆,放入模具中。
6、将烤盘放入烤箱中,发酵功能发酵约半小时。
7、取出发酵好的面包胚,图上蛋黄液,撒上芝麻。
8、放入烤箱,上下火 175 度 10-15 分钟。
9、准备猪肉饼,将猪肉剁碎。
10、分次放入清水,一个方向搅拌,拌上筋,然后放入姜汁、蚝油、生抽、盐、糖拌匀。
11、将番茄、黄瓜、甜椒、生菜清洗干净,黄瓜和番茄切片,甜椒切丝备用。
12、汉堡胚对切备用。
13、不粘锅滴几滴油,然后放入肉馅,周边放上甜椒煎一下。
14、煎至两面金黄取出即可。。
15、按照自己的喜好,铺上生菜叶、番茄片、肉饼、黄瓜片、甜椒丝,挤上色拉酱。
小贴士
1、肉馅的口味可以按照自己的喜好加,可以先取一点点煎一下,尝下口感。 2、汉堡里面的材料可以按照自己喜好加,还可以加上芝士片、鸡蛋等。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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