吐司,是英文 toast 的音译,因为和粤语里的 ‘ 多士 ’ 发音相似,加上西方饮食的影响,所以香港也称为西多士。能把普普通通的白吐司变着花样做成各种可口早餐和小点,正是香港茶餐厅的特色之一。今天和大家分享一道超级有诱惑力的西多士做法,牛奶、奶酪、黄油在烘烤中相互交融,刚出炉老远就能闻到浓郁的香味。一口咬下,感受如布丁般的滑嫩表皮,让人一试难忘!
滋味浓郁,无论当早餐还是下午茶都是棒棒哒 ~
� �视频观看步骤更直观
本期背景音乐:Matt Duke - Rabbit
熔岩西多士
食 / 材
牛奶 150g
面粉 25g
奶酪 20g
淡味黄油 15g
细砂糖 8g
土司 2 片
工具:烤箱、汤锅
熟练耗时:30mins
参考月龄:1 岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
小火热锅,放入 15g 黄油融化。
- 2 -
把 25g 面粉分两次加入,每次加入后充分拌匀,让面粉充分吸收黄油。
面粉用高中低筋面粉的任意一种都行。
- 3 -
倒入 150g 牛奶。
- 4 -
小火继续煮至面糊浓稠,没有面疙瘩的状态。
- 5 -
加入 8g 细砂糖,搅拌均匀。
- 6 -
关火,加入 20g 奶酪。
- 7 -
利用余温拌至奶酪完全融化。
- 8 -
在土司片上抹上适量馅料。
- 9 -
放入提前预热到 200 度的烤箱中层,上下火 200 度烘烤 8~10 分钟。
注意观察表面上色情况,均匀上色即可出炉。也可以用微波炉来做,不过时间要把控好,不要叮过头。
- 10 -
香气浓郁的熔岩西多士就做好咯,趁热切块开吃 ~
联系客服