没想到端午过去了，龙舟划完了，龙舟水却还没停。
这几天，广东的天空就像被人盖了块吸饱水的海绵一样，要么干捂着，焖热难耐；要么挤出好多水，狂风暴雨。
听说有一些地方已经开始受灾了，而且这种天气还要持续几天，想想都觉得难受 …
来源：中央气象台
这么折腾下来，小主感觉全身的细胞都开始倦怠了，连饭都有点吃不下。
想着去买点凉面吃，没想到发现有人在卖干面筋。回想之前做完凉皮（点击回顾食谱）后就一直没吃了，果断下手买了几块回来。
简单几下就能做出一道酸辣面筋，开胃又管饱，真是太及时了 ~
酸辣面筋
市面上的面筋主要有三种：油面筋、水面筋和干面筋。
干面筋其实就是把普通面粉洗出来的面筋，经过发酵、蒸熟、干燥而成，是一种很方便的素食食材。
因为看起来蓬松多孔，就像海绵一样，所以又叫海绵面筋。这种面筋吸汁能力超强，做成酸辣面筋是再合适不过了。
干面筋在吃之前需要先泡水，泡完之后像挤海绵一样把水挤掉就行了。
然后撒上点清脆的蔬菜丝儿，淋上酸辣的调味汁儿，搅拌几下就成，味道还倍儿爽 ~
希望把这碗 ' 海绵 ' 吃掉后，天上捂着那块海绵云云也会尽快消失吧。
> 食材清单 <
主料
干面筋 适量 / 豆芽 适量 / 黄瓜 适量
调味汁
鸡粉 1 小勺 / 油泼辣子 1 大勺
糖 适量 / 盐 适量 / 酱油 2 小勺
陈醋 2 大勺 / 香油 1 小勺
1 大勺 =15ml , 1 小勺 =5ml
> 烹饪步骤 <
1. 干面筋泡水泡软后挤干，切成手指大小的方块，备用。
2. 豆芽洗净焯水，黄瓜切丝备用。
3. 把食材清单中的全部调味料放到碗里，混合搅拌均匀。
4. 把面筋、黄瓜丝和豆芽搅拌均匀。
5. 倒入调味汁，再搅拌均匀即可。
噔噔！酸辣开胃的 ' 海绵块儿 ' 就可以吃啦 ~
做好的面筋又蓬松又有弹性，红色的调味汁渗到了每一个细孔里，亮晶晶的水珠仿佛随时都会滴下来。
咬上一口，酸辣爽口的汁水立刻从弹的面筋里喷射而出，随着牙齿一张一合，不停地冲击着每一个味蕾。
要是合着五六块一起塞进满里，那绝对就是一场无比酸爽的暴风雨，把嘴里到胃里到心里都冲刷了个痛快 ~
其实像这种暴雨天气，给生活添堵倒是其次的，安全的问题才是首要的。
特别是出门的时候，家里的门窗一定要关紧，不要被天气骗了。
不然等到家里变成水帘洞，就后悔莫及啦 ~
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1. 如果买的是新鲜的海绵面筋就不用泡水了。
2. 调味汁可以按个人口味进行调哦。
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